縁起のいいツル型の卓上おろし金 大矢製作所

ツル型で縁起のいい卓上おろし金
けれど切れ味には妥協しません。

おめでたい「鶴」をかたどった、薬味専用のおろし金です。熟練した職人が、銅板に金槌でタガネを打ちつけながら、ひと目ずつ刃を立てて作りました。刃は小さめですが、細かくおろせる分つぶつぶが気にならず、しょうが紅茶やしょうが白湯に向いています。

職人が立てた刃は、よく見ると間隔や高さが微妙に不揃いになっています。そのため、おろす度に様々な面があたり、素材の向きを何度も変えることなく、軽い力でスムーズにおろせます。切れ味が非常に良いので、しょうがをおろしてもヒゲだらけになりません。（繊維に沿っておろしてください。）また、余分な汁気を抑えるため、大事な成分を含んだ栄養たっぷりのおろしに仕上がります。

おろし金は、古くから縁起物として知られてきました。「薬味をおろす」のは厄払いを意味するとも言われており、結婚などのお祝いにも最適です。実用的で、縁起の良い贈り物にいかがでしょうか。

目立て直しができます。

耐久性に優れたおろし金ですが、長年使用していると刃先が磨耗し、切れ味も悪くなってきます。その場合は、古い刃を削り落とし、新しく刃を立て直すことが可能です(有料)。また、耐久性だけでなく、銅には抗菌効果があり調理器具の素材として最適ということで、プロを中心に今尚愛用され続けています。

目立て直しや修理を承っております。目立て直しは、古い刃(目)を一旦すべて削り落としてから再度刃を立て直していきますので、板の厚みが薄くなり、重量も軽くなります。その点はご了承ください。目立て直しを御希望の場合は、お気軽にお問い合わせいただければ幸いです。

インフォメーション

大矢製作所について

昭和3年創業のおろし金製造の老舗。銅のおろし金は江戸時代から受け継がれてきたくらしの道具。関東で銅のおろし金を作っているのはたった2軒しかなく、そのうちの1軒が、大矢製作所です。